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摩洛哥薄荷茶 View more presentations from mikejiang. 薄荷茶 Moroccan Mint Tea 摩洛哥薄荷茶：先用沸水迅速冲洗茶叶，这道程序的目的是洗去茶叶表面的苦味和灰尘；然后将洗干净的茶叶放入茶壶里，洗好擦干的薄荷叶叠好放进茶壶，上面压一大块糖，然后再放到炉子上加热几分钟之后放回银托盘里，晃动茶壶，让薄荷的香气和茶的滋味充分融合。 摩洛哥本来不喝茶。但是在17世纪初，英格兰的玛丽女王向当时的摩洛哥国王赠送了一批礼物，其中有一些精美的茶具。英格兰茶具制造商想向摩洛哥市场推广他们的产品，于是首先在皇宫里开始流行喝茶，100年后，茶便成了摩洛哥人日常生活中必不可少的重要饮料。摩洛哥人有一个独特的生活习惯，即一日三餐不离茶。摩洛哥人一日不吃饭行，但一日不喝茶不行摩洛哥人虽然人人爱喝茶，但摩洛哥本国并不生产茶叶，他们国家的百姓和官方招待所用的茶叶，95％以上来自中国，特别是中国的绿茶，在摩洛哥享有很高的声誉，与每一个摩洛哥人的生活息息相关。 Mint tea is a favorite in Morocco, where it's served in small glasses any time of day or night. Moroccan-style mint tea is now commonly served all through … Continue reading →

锡兰红茶 View more presentations from mikejiang. 锡兰红茶 Ceylon Tea 锡兰为英文-Ceylon的音译，原意为茶叶，是斯里兰卡的旧称。现在斯里兰卡为英联邦成员之一，红茶和宝石的王国。斯里兰卡红茶，又称“锡兰红茶”，是世界红茶市场的佼佼者。斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，这样一个面积和台湾岛差不多的小岛，茶叶出口量竟然居世界第一位。锡兰红茶香气和嫰度好，行销全世界，与印度大吉岭红茶、阿萨姆红茶、中国祁门红茶并称为世界四大红茶，深受各国消费者推崇。锡兰红茶被称为献给世界的礼物！ 茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个产区包括乌瓦UVA、乌达普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦纳艾利Nuwara Eliya 、卢哈纳Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各产地因海拔高度、气温、湿度的不同，均有不同特色。在这些产地中，最具知名度的就是乌瓦茶UVA。乌瓦茶和中国的祁门红茶、印度的阿努瓦纳艾利茶则属高山茶，茶色清淡，茶味清香，以纯茶饮用最佳。坎迪茶则生长在中海拔产区，口感不若乌瓦茶深厚，但茶香与奶香交融后，形成恰到好处的折衷口味。 其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。 锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。 锡兰红茶一般根据口味可以分为：1、原味红茶2、调味红茶（加味红茶）。3、锡兰高地红茶以乌沃茶最著名。 原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英国早餐茶，往往是由阿萨姆茶（取其浓度）、锡兰茶（取其滋味）、肯尼亚茶（取其色泽）依一定比例加以拼配，这种拼配与混合有着本质的区别，拼配可以取长补短，而混合则将不同产区，不同采摘时间红茶和不同等级红茶混合， For over a century ‘Ceylon tea’ has held its sway as the best tea the world through. With its unique characteristics, … Continue reading →